麺屋ごとう@池袋西口

~スープの甘みと酸味のバランスが絶妙~

●ラーメン 650円

ラーメン

r2.gifレビュー

今回紹介するのは、今や池袋では知らない人はいないあの名店、
麺屋ごとうに行って参りました。
ごとうといえば、あのラーメンの神様、
東池袋大勝軒の山岸一雄氏のDNAを受け継ぐ、
不器用なまでの生真面目さで、毎日ひたすら全力でラーメンと向き合う、
まさに職人の中の職人ともいうべき男が作っている、あのお店です。

頼んだのはラーメン。
いや~昔ながらの煮干しを利かせたあっさりスープは、なんとも形容しがたいコクがあって、おいしいの一言につきます。
加えて店主が毎日丹精込めて打っている自家製麺は、モッチリしていながら喉通りがなめらかで、非のうちどころがありません。

昔ながらのラーメンに見えて、食べてみると何十倍もおいしく感じさせる、そんな店主の影の努力が垣間見える、郷愁漂う一杯でした。

r2.gifチェックポイント

山岸氏のDNAを正統に受け継いでいる店

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r2.gif店舗情報

住所 : 東京都豊島区西池袋3-33-17 東武ビルB1F
 ※池袋駅西口より徒歩約8分
電話 : 03-3986-9115
営業時間 :
[平日]10:45頃~20:00頃
[土・祝]10:45頃~16:30頃
(スープ終わり次第終了)

r2.gifラーメンデータ

評価:★44
麺の太さ:
 
麺の量:
 
味の濃さ:
 
独創性:
 
オシャレ度:
 
接客:
 

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